Assalammualaikum w.b.t

Kadang-kadang saya tak tau nak masak apa ikan cencaru ni. Selain dari goreng bersumbat atau dipanggang. Nak di'lemak cili api'kan tak sesuai. Pernah juga saya kukus cuma dengan lumurkan garam, bawang putih dan halia yang sudah ditumbuk halus. Sedap tapi terasa ada sesuatu yang kurang.

Lepas saya google untuk mencari idea bagi ikan cencaru ataupun nama lainnya ikan jaket untuk dimasak. Terjumpalah ikan cencaru kukus bersama air asam.

Sangat senang dan yang pasti, rasanye juga sedap. Gabungan masam, masin, manis dan pedas tuh memang kena sangat dengan tekak Melayu kita ni.

Bahan-bahan yang diperlukan :

Ikan cencaru. Saya prefer ikan yang saiznya kecil-kecil sedikit supaya muat pengukus saya yang comel tuh. Nak hidang pun senang.

Sebiji tomato - dipotong dadu

Bawang besar holland separuh - juga didadu

Cili merah yang dihiris halus-halus

Secubit belacan

Secubit garam dan gula

Air asam

Cara - cara

Lumurkan garam pada ikan cencaru. Kemudian kukus sehingga masak. In a meantime, sediakan air asam macam biasa. Bancuh air asam jawa. Jangan cair sangat sebab nanti bila kita siram dalam ikan yang dah dikukus tuh memang dah keluar air. Masukkan tomato, bawang, cili merah , gula dan garam.

Tunggu ikan cencaru siap dimasak. Kemudian, tuangkan bancuhan air asam tadi ke dalam pinggan yang berisi ikan cencaru kukus tersebut.

Tutup pengukus dan api dapur. Biarkan selama beberapa minit.

Sedia untuk dimakan!

I tell you! kuah dia sedap sangat untuk dihirup begitu sahaja. Kitaorg semalam husband and wife makan nasi putih, lawankan dengan ikan cencaru ni and sayur Siew Pak Choy tumis. Fuhh..memang sedap! selera sangat makan. Lagi best sebab ada kawan makan sama-sama. HAHAH!

Harini husband dah pulang ke Johor. Maka, kurang sketlah aktiviti memasak saya di dapur.

Ok guys.

That's All for Now.

Thanks for reading!

Assalammualaikum w.b.t

Pagi Sabtu sebelum subuh lagi saya dah bangun nak siapkan sarapan seisi keluarga. Pukul 7:10 am ..saya, Hannah dan Umair bertolak menuju ke KL Tower. Uwais tinggal dengan papa di rumah. Ok juga, sebab husband saya balik minggu ni..boleh la tolong buat laundry and shopping barang dapur sket kat GIANT tuh. Thanks sayang!

Macamana boleh sesat nak sampai ke KL Tower tuh pun tak pasti lah. Walhal pernah ajer sampai dan yang sebenarnya memula tersalah amik lorong ajer. Lepas tuh, google map macam terpusing-pusing bawak pegi mana ntah. Macam dah nak give up dah sebenarnya. Sampai  saya berdoa dalam kereta. Cemas tau dibuatnya sebab takut terlepas.

Kalau ikutkan, kol 8:00 am dah flag off. Alhamdulillah..sampai juga di KL Tower around 8:05min macam tuh. Kami semua kena park kat bawah ajer. Then, ada bas and van datang pick up. Parking kat bawah tuh boleh tahan juga. RM10 per entry. Alaa..kat KL kan? Semua pun mahai. Takpa lah..demi anak-anak.

Saya tengok, ramai juga parents yang sangat rajin dan bergigih di waktu pagi angkut anak-anak dan ada yang berstroller juga. Bagus lah! morning person sangat derang ni. Dapatlah kami merasa duduk dalam bas hop-on and hop-off ni. Memandangkan cuaca masih belum panas. Kami pun berpusu-pusu naik terus ke bahagian roof top. Sejuk ajer angin tiup bila bas bergerak.

Seronok Hannah dan Umair dapat naik bas ni. Mama pun actually first time juga naik. Kat Malaysia ni cuaca panas lit lit. Kalau kat oversea tuh ha...memang best juga sebab berangin sejuk jer gitu. Heheh..

Baju T-shirt dan bib numbers  tuh dah amik semalam di MATIC, Kuala Lumpur. ( Malaysia Tourism Informative Centre) . Patutnya, Hannah punye t-shirt size XL tapi tade..dah habis pula. Ended up pakai ajer la size L.

Di celah bangunan tinggi ni dapat juga menghirup udara segar dari pokok-pokok yang ditanam di sekitar kawasan eko rimba ni.
Masa kami sampai sedang bermula acara memanaskan badan. Ada tarian Shark Doo..Doo dan chicken dance. Lepas tuh senaman dia ala2 aerobik sket lah. Yerla kan, budak-budak yang kalau wataknya Sensing ikut firasat STIFin memang sesuailah bergerak banyak ni. Tak reti duk diam. HAHAH!

Bulatan jemaah tuh dah penuh. Hannah dan Umair tak dapat nak tengok sangat macamna instructor tuh buat. Saya pula malas nak suruh derang menyelit. Last2..buat warm up dengan mama ajer la. Kikikiki..

Kategori yang ada adalah Tiger ( 10-12 tahun) perlu menamatkan larian sejauh 3km. Rabbit pula ( 7-9 tahun) jarak larian adalah 1.5km dan yang terakhir geng caterpillar ( 4-6 tahun ) hanya 0.8km.

Flag off dimulakan dengan kategori Tiger , seterusnya Rabbit dan akhir sekali Caterpillar. Saya dah siap pesan pada Hannah supaya jangan ikut kawan. Lari ikut pace Hannah ajer sebab tau sukan-sukan macam ni bukan bidang die pun. Tapi, memandangkan dia insist nak masuk juga sebab ada dapat medal. Walaupun, lambat atau cepat. Janji sampai ke garisan penamat ( Well, orang Thinking memang kena motivate derang dengan reward).


Bila dah semua pakai baju sama. Mama pun penin nak spot mana anak sendiri. Kategori Caterpillar ni rasanya yang paling ramai. Part kelakar bila emcee bagitahu awal-awal. " Caterpillar...you can't run because ..you are caterpillar!" Tapi, bila flag off jer...terus semua berlari. HAHAH!
Saya ingatkan, berlari macam tuh saje...tapi rupa-rupanya ada halangan yang perlu ditempuhi oleh kesemua para peserta.
Rajin lah yang melilit mengikat semua ni kan. Seronok juga tengok budak-budak ni nak melepaskan diri dari halangan tuh. Ada yang sopan santun jer ada yang merangkak terus kot bawah tuh. Mata saya dok mencari juga mana si Umair. Tapi tak jumpa pula..then dalam masa yang sama nak tunggu Hannah ke garisan penamat.

Akhirnya....yang saya tak tahu berapa lama ( Maybe dalam 15mini kot). Hannah pun berjaya sampai ke garisan penamat. Tahniah sayang! dapat lari dan mengharungi halangan.

Tenang sahaja muka Hannah. Takder la complaint anything...nampak tuh dia dah teguk air masa berlari. Berpeluh satu badan. HAHAH! Ada juga orang bagi ais krim kat budak-budak ni.
Tak sempat mama nak rakam..tetiba perasan die dah sampai dan ada medal tergantung di leher. Aduhaiii..sorry abang! mama tengah borak-borak dengan kakak tadi. But, it's ok! you are truly awesome!

Sebab masa nak balik tuh die cerita die terjatuh dua kali. Biasalah, saya pun dah agak..mesti ada yang terjatuh sebab budak-budak ni tau nak cepat and kadang maybe tertolak. Umair pun badan bukan sado sangat. Hehe...Yang penting, dia bangun balik dan teruskan larian sampai ke garisan penamat.

Ini sedikit coretan Umair tentang pengalaman larian beliau tadi :)


Bergambar sekali dengan Iman dan Mia. Derang ni schoolmate Umair tapi kategori lain. Saya dapat tahu tentang larian Kids Eco Dash ni pun dari mama si Iman ni. Thanks Azni for sharing! not bad untuk pengalaman pertama Hannah dan Umair.

Us with the medal and the background of KL TOWER!

Zoom in sket medal nya. Cantik kan? mama pun suka. Kalau nak tahu, track larian tadi sangat mesra kanak-kanak. Pandai pihak penganjur cari tempat yang sesuai. Sebab dalam kawasan rimba kan? Hannah pun cakap tadi tak panas pun mama, tak kena cahaya matahari. Yerla sebab banyak pokok. Ada juga kawasan yang berbukit sket. Tapi takperla, exercise sangat bagus untuk kita semua.

Nanti kita beli medal hanger yer anak-anak. Boleh lekat dan gantung dalam bilik masing-masing. Hehe...

Btw, kawan-kawan semua buat apa weekend ni?

That's All for now and thanks for reading.

Assalammualaikum w.b.t

Petang Ahad memang unplanned punya aktiviti. Saya dan anak-anak pergi ke Dataran Merdeka, Kuala Lumpur. Niat di hati nak pergi naik train tapi, bila check masa perjalanan pergi sahaja dah sejam. Jadi, saya batalkan sahaja dan drive sendiri ke sana.

Mungkin hari minggu maka, ramai orang dok kat rumah kot..takpun ada program lain. Jalan smooth ajer dan tak sampai 30 minit kami pun sampai. Saya parking di bangunan parkir yang disediakan.

Tak silapnya sekali masuk kena charge RM6. Ok juga sebab by the time kami sampai, hujan pun turun. Kalau dengan budak-budak memang kena proper la sket plan tuh. Ada jer orang parking tepi jalan. Tapi tak apa lah, keselamatan anak-anak perlu diutamakan.

Dah sampai ! jom kita jalan-jalan bakar lemak tisu adipose!Anyway, baju Hannah tuh saya belidi Mydin Subang Jaya. Gosh..susahnya nak cari baju Hannah sekarang. Banyak yang tak menepati kriteria beliau. Die tak suka kalau baju tuh lengan die three quarter. Mama pulak tak suka kalau baju tu ketat. Memang lah banyak Tshirt long sleeve tapi alahai..bila sarung ajer macam buah nangka jadinya. HAHAH!
Terkilan juga bila tengok ada construction apa ntah yang derang tengah buat ni. Habis lah gambar I nanti. Terpaksa lah cari angle yang bersih dari segala objek construction ni.
Destinasi pertama kami sebenarnya jalan-jalan ajer smabil menyusuri  River Of Life. Disebabkan, kami tak sampai waktu malam, jadi tak nampakla effect lampu tuh.

Sambil-sambil jalan tuh, snap lah gambar mana-mana yang cantik di mata iolss ni.
Bangunan Sultan Abdul Samad yang penuh bersejarah :)


Rupa-rupanya tak sedar yang kami dah sampai ke kawasan Masjid Jamek. Hannah cuba guna public phone kat sini. Masih ada talian hayat rupanya. Ingatkan sekadar perhiasan ajer. Rugi pulak tak suruh die cuba. At least die tau cara penggunaannya.

Kami lalu stesen LRT Masjid Jamek dan terus ke Burger King. Maklumlah, perut masing-masing dah lapar sebab lama menapak. Hahah!
While waiting for the orders.
Lepas habis makan..kami pun jalan lagi. Ingat nak bawak derang lalu kawasan kedai-kedai yang jual tudung dan pakaian tuh. Tapi takut dah lambat pula. Kalau tak boleh la cerita yang dulu masa mama derang ni muda remaja, selalu juga mengukur area Masjid Jamek ni. Especially bila nak raya. Zaman student dulu duit tak berapa nak ada. Datang sini cari tudung raya yang harga nya RM10 ajer kot. Dulu famous tudung bawal..hehehe :)
Bangunan Sultan Abdul Samad ketika matahari ingin tenggelam di ufuk barat
Close up view - Bangunan Sultan Abdul Samad. Jam ni menunjukkan waktu yang betul tau! Memang unik juga rupa senibina bangunan ni.

Kami lalu juga padang dataran tuh tapi tade la pape pun. Cuma ada seorang yang menjual giant bubble tapi tak ramai pun budak yang main. Kawasan padang tuh bersih. Tapi , masa jalan-jalan lalu track River Of Life banyak guna sampah. Nasi basi, plastik minuman sana sini.

Memang agak sedih dan memalukan juga sebab kawasan ni merupakan kawasan pelancongan. Kadang tak fahamlah sikap orang ramai yang tidak mengendahkan kebersihan ni. Walhal saya tengok ada jer tong - tong sampah yang disediakan.

Assalammualaikum w.b.t

First time dalam hidup saya makan bubur asyura version utara. Kisahnya bila projek kami nak bergotong royong masak bubur asyura ni asyik bertangguh sahaja. Akhirnya berjaya juga la buat Khamis lepas.

Selama ni, saya pernah makan bubur asyura yang ada daging tuh version Kelantan. Sedap juga! cuma terkejut, walaupun namanya bubur...tapi sebenarnya tekstur bila dah masak adalah seperti puding gituh.

Walau ape pun, campuran pelbagai bijirin kekacang seperti red beans, jagung, kacang hijau dan hirisan pisang emas menjadikan bubur asyura version utara ini rase yang sangat unik. Rasanya juga tidaklah terlalu manis. Memang just nice ajer tau.

Masa ni api belum dinyalakan lagi. Kacau tepung beras, gula dan santan bersama-sama. Bagi larut dulu sebab nak elakkan dari bancuhan bergumpal dan takut nanti tepung tak masak.
Nak buat bubur asyura ni macam nak masak dodol ajer. Konsepnya kena kacau ajer non stop. Nanti lama-lama dia akan jadi pekat melikat.
Akhir sekali barulah dimasukkan hirisan pisang emas tuh. Kacau-kacau lagi smpi rasa tepung tuh dah hilang. Ala macam buat puding tuh...guna tepung kastard. Kadang kalau tak masak bebetul kita akan rase tepung tuh. Mentah.
Masa masih panas-panas tuh terus senduk and masukkan dalam bekas yang dah dilapik dengan daun pisang.
Jangan lupa sejukkan dulu dalam peti ais sebelum dimakan. Cara nak makannya guna ajer sudu lepas tuh suap masuk dalam mulut. Hahah!

Sedap ~~~ boleh jadi pencuci mulut and nak buat pun senang ajer janji bahan cukup. Maaflah, resepi takder sebab yang buatnya orang lain. Saya jadi watak tambahan ajer..kacau-kacau sket and amik gambar. Hahah!

Eh! korang semua pernah makan bubur asyura version yang mana satu yer?

That's All and Thank you for Reading!

Assalammualaikum w.b.t

Kuih ni pernah suatu ketika dahulu menjadi viral di media social. Waktu tuh..jamu mata ajerla tengok sebabnya yang kata viral tuh kat Melaka sana nun. Sedap ke tidak...tidaklah saya tahu. Lagipun, 'sedap' ni mengikut istilah adalah berlainan mengikut citarasa sendiri.

Akhirnya, ntah  apa yang menyebabkan saya terlebih rajin hari Jumaat lepas. Keledek saya dah beli awal 3 hari sebelum tuh. Berangan nak buat kuih Jepun sebenarnya. Tapi tetiba last minute tukar planned pula. Hahah! Maka terhasillah Kuih Keria Gula Melaka yang Istimewa ini.

Resepi nya ada pelbagai ( setelah google di sana sini ) dan saya akhirnya menggunakan resepi seperti berikut :

1) Keledek 2 ketul ( seketul besarnya macam lengan si Umair tuh ). Tak tahulah weh berapa gram but rasenya maybe around 300 gram kot.

2) Tepung gandum - Main agak2 jer letak ikut sesedap hati dan perasaan. Saya masukkan 5 sudu besar. Lepastuh, terkeras pulak. Bhahah!

3) Tepung beras - 1 sudu besar

4) Soda bicarbonat - 1 sudu kecil ( takde pulak kat rumah, jadi kumasukkan Baking powder sket) HAHAH! Tapi korang tak yah letak pun takper kot. Sebab takde paper yang luar biasa terjadi.

Garam semua tak letak pun.

Bahan untuk menyira ( salutan gula melaka )

1) 2 keping nisse bersaiz kecil - Beli kat kelate masa kelik kapung arituh

2) 2 sudu kecil organic brown sugar

3) 1 sudu besar air kosong

 Keledek yang sudah siap dikukus. Korang boleh jer nak potong dadu and rebus juga. Ikut style masing-masing.
Buang kulit sebelum keledek ni dilenyek dan dihancurkan.
Kaedah yang paling senang adalah menggunakan lesung batu. Hiyahh..hiyahh..hiyahhh ~
Then, masukkan segala jenis tepung ke dalam keledek yang sudah dilenyekkan tadi. Ramas-ramas dengan tangan sehingga ianya menjadi doh. Kalau terkeras macam kes saya ni ..sila lah masukkan air sedikit demi sedikit. Bila semua tepung tuh dah bersatu bergabung cantik dengan keledek tuh bolehla start buat bentuk donat.


Inilah rupa keria yang terlebih tepung selepas dibentukkan menjadi donut. Bila dah siap dibentukkan, jangan lupa panaskan minyak di dalam kuali ok?

Tunggu minyak bebetul panas, then boleh lah masukkan satu persatu keria tu ke dalam minyak tersebut. Golekkan sehingga warna luar bertukar menjadi kuning kekuningan.

Nampak tuh? warna nya sudah mula bertukar menjadi kuning sedikit.
Angkat dan toskan dulu minyaknya. Lepas tuh, boleh dah start nak buat salutan keria ni.
Ini bukan belacan yer kawan-kawan. Kang tak pasal-pasal rasa keria korang rasa belacan pulak! HAHAH.. this is Nisse... ( manisan ) since saya takde gula melaka or gula merah kat rumah ni. Pakai ajer la apa yang ada. Pecah-pecahkan dulu nisse ni, lepas tuh masukkan ke dalam kuali atau periuk. Ikutlah korang masak guna apa.
 Masa ni dah bubuh air satu sudu besar and brown sugar sekali. Kacau-kacau sketlah bagi ketulan tuh cepat cair.
Biarkan merenih and berbuih macam dalam gambar tuh. Time ni bila korang angkat dengan sudu...tekstur nya tidak terputus dah. Means, die dah likat dan ready untuk menerima kunjungan keria keria yang sudah digoreng tadi.

 Masukkan kesemuanya dan kacau-kacau sehingga gula tuh melekat rata di luar badan keria tuh yer..
Sesaja lah, masukkan daun pandan dalam ni. Kekonon nak lain dan istimewa dari yang lain. Masak ni sebenarnya, seni juga...tak perlu nak skema sangat. Ikut sukati tuan dan puan. Janji dapat masuk tekak hadam dengan sempurna.
Nyumsss....sedap ajer rasenya. Cuma sebab terlebih tepung jadi agak keras sedikit. Tapi small matter ajer, Alhamdulillah..licin habis. Lepas ni, nak guna keledek warna oren dan kurangkan tepung lebihkan keledek. Salutan die nak letak garam sket biar ada rase caramel gituhhh.

So, korang..selamat mencuba!

That's All and Thank you for reading!