Assalammualaikum w.b.t

Lama sungguh tak rumah ku syurga ku ini tidak dikunjungi tetamu. Raya pun takder adik beradik yang datang. Maklumlah, kalau semua dah berjumpa di kampung halaman, memang masing-masing pun takder beriya nak pergi beraya ke rumah yang lain-lain.

Jadi, last weekend saya ada masak-masak untuk menjamu adik beradik sebelah saya dan suami.
Walaupun kehadiran tak full. Abang tak dapat datang sebab baby nya tak sihat. Acik pula di UK, K.Ngoh di kampung Kelate, Abe dan Abe Chik jauh di Perak.

Jadi yang datang pun cuma adik perempuan saya, adik lelaki saya dan adik ipar perempuan saya. Menu nya pula saya buat :

1) Laksa kuah sardin( express )
2) Beef lasagna
3) Kek Oren
4) Biskut coklat ada inti
5) Takoyaki -buah tangan dari Ayom
6) Brownies - buah tangan dari Cik Nie
7) Nasi impit dan rendang ayam

Kek Oren ni nak membuatnya leceh sebab kena buat fillings and topping. Jadi, 2 hari 2 malam lah mengerjakannya. HAHAHA~
Bersilat sebab nak buat kek ni. Actually kek nya senang bangat. Tapi yg jadi banyak keje sebab nak buat fillings and topping dia. Kena sagat 2 biji kot buah oren dan lenguh jari memerah jus oren tuh ha. Nasib baik, tetamu dok cakap sedap. Tapi, tekak sendiri cakap biasa-biasa jer. HAHAH~ Resepi diambil dari buku Hummingbird pemberian seorang sahabat.
Beef lasagna yang sangat laku hari itu. Sedap! tekak sendiri pun approved . Sos putih saya buat sendiri. Alhamdulillah menjadi.
 Tak cukup sepotong.
My beef lasagna. Watak utama di hari jamuan. Hehehe~~~
Laksa express. Sebab kemalasan dah nak merebus ikan ikanan lepas tuh nak 'mengerjakan' nya lagi. Sedap juga tapi saya buat kurang pedas. Kalau nak pedas, silakan ambil cili potong yer.
 Ini bukan hari raya tau. Rendang ayam resepi emak saya semestinya.
 Biskut yang saya maksudkan tuh. Luar nya keras dan dalam nya gooey sedikit.
Inti dalam tuh guna butter and gula aising jer. Manih nya lahai..tapi nasib baik laku juga. Saya tak minat sangat tapi anak-anak suka pula. Resepi ini juga saya ambil dari buku Hummingbird juga.
Dalam bekas plastik adalah takoyaki. Kegemaran kami anak-beranak. Thanks Ayom belanja takoyaki.



Terima kasih yang datang. Maaf atas segala kekurangan dan semoga tali persaudaraan adik beradik kekal ke syurga hendaknya.

That's All and Thank you for reading!

Assalammualaikum w.b.t

Lama tak membaking. Aktiviti biasa yang agak kerap kulakukan ketika menetap di Jepun suatu ketika dahulu.

Tarik nafas
Lepas

Akhirnya,

Semalam berjaya juga saya menghasilkan sebiji kek carrot yang resepinya diambil dari sini : https://sallysbakingaddiction.com/my-favorite-carrot-cake-recipe/

Saya memaksa diri untuk membuat kek sendiri adalah kerana untuk meraikan hari terakhir anakanda Uwais di tadika tempat dia belajar.

Sepatutnya, majlis farewell mereka adalah pada 23hb Nov yang lalu. Namun begitu, memandangkan kami semua pulang ke Kelantan pada minggu tersebut. Jadi, Uwais tidak dapat bersama rakan-rakan dan guru-gurunya pada hari tersebut.

Saya pilih kek carrot kerana saya rasa ianya kek yang paling mudah dan rasanya juga yang ada masam dan manis. Pada saya, gabungan carrot yang diparut, nenas yang dihancurkan dan brown sugar menghasilkan kek yang agak lembap dan rasa yang memukau. Wah gittuu!

Saya tidak mengikut 100% resepi Cik Sally tuh. Ada beberapa bahan yang saya tidak masukkan ke dalam adunan kek tersebut sebab bahan-bahan tersebut tiada di rumah.
Memandangkan nozel untuk membuat membuat bentuk carrot serta pewarna oren juga tiada di  dapur. Maka ini sahaja yang terhasil. Alhamdulillah..yang penting rasanya sangat sedap!
Saya menggunakan 2 loyang bulat berukuran 8 x 3 inci. Saya potong separuh setiap biji kek untuk menghasilkan 3 lapisan kek. Satu lapisan kek tuh adalah untuk kami rasmikan dan sebagai tester anak beranak. HAHAHAH~~~~
Kelas 6 Tabligh adalah nama kelas anakanda Uwais di tadika yang mana kesemuanya terdiri daripada pelajar 6 tahun. Yang lelaki cuma ada 5 orang dan kalau tak silap yang perempuan ada 6 orang. Tak derla ramai sangat.

Resepi untuk bahan-bahan kek carrot adalah seperti berikut

Cake

• 3 cups (390g) Diamond of California chopped pecans or pecan pieces (1 cup for cake, 2 cups for garnish) - Saya guna 1 lebih kurang 1 cup only. Dan ianya 100% saya masukkan di dalam adunan kek. 
• 1 and 1/2 cups (300g) packed light or dark brown sugar (I prefer dark) - Saya guna 200-250g sahaja
• 1/2 cup (100g) granulated sugar -
• 1 cup (240ml) vegetable or canola oil - Saya guna minyak jagung
• 4 large eggs
• 3/4 cup (133g) smooth unsweetened applesauce ^{- Saya guna nenas dalam tin dan blend dalam mesin kering tanpa air.} 
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 and 1/2 cups (312g) all-purpose flour
• 2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1 and 1/2 teaspoons ground cinnamon
• 1 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground nutmeg
• 1/4 teaspoon ground cloves
• 2 cups (260g) grated carrots (about 4 large) - Saya guna lebih kurang 2 batang carrot yang bersaiz besar

 Cream Cheese Frosting

• 16 ounces (450g) full-fat cream cheese, softened to room temperature²
• 1/2 cup (115g) unsalted butter, softened to room temperature
• 4 cups (480g) confectioners' sugar - Saya guna icing sugar dan agak-agak dalam beberapa senduk ikut tahap kemanisan yang diinginkan. 
• 2-3 Tablespoons (30-45ml) heavy cream - Saya guna whipping cream brand Anchor.
• 1 teaspoon vanilla extract
• pinch salt 

Cara - Cara:

• Masukkan bahan-bahan basah iaitu ; telur, brown sugar, minyak jagung dan vanilla extract ke dalam mixer. Pukul dengan kelajuan sederhana sehingga bahan bercampur dengan sebati.
• Ayak bahan-bahan kering iaitu : tepung, BP, BS, garam dan serbuk nutmeg supaya bahan-bahan tersebut bersatu dengan rata.
• Tuang bahan basah ke dalam bahan kering dan kaup balikkan adunan.
• Masukkan kacang pecan
• Masukkan carrot yang sudah diparut tadi ke dalam adunan
• Akhir sekali, gaul rata bahan-bahan tersebut.
• Tuangkan adunan sama banyak ke dalam dua bekas loyang yang sudah dialas dengan baking paper
• Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Bakar pada suhu  180-200 degree celsius selama 45 minit ataupun sehingga masak

Cara-cara Penyediaan Frosting : 

• Di dalam mixer, pukul cream cheese, icing sugar, vanilla extract dan butter sehingga tekstur bertukar licin. Masukkan whipping cream dan pukul lagi sehingga sebati.
• Bolehlah digunakan untuk melepa dan menghias kek mengikut citarasa dan kreativiti masing-masing.

Assalammualaikum w.b.t

Hari ini doktor tukar getah dan upgrade size wayar yang saya sedang pakai di barisan gigi bahagian bawah tu.

Proses pertukaran wayar dan getah ni cuma ambil masa lebih kurang 30 minit sahaja. Sebelum melangkah pergi dari bilik rawatan tuh. Doktor akan pastikan, tiada wayar-wayar yang terlebih selepas dipintal ataupun diikat.


Kalau tak, memang tak selesa lah bila wayar yang tajam tuh terkena kulit pipi kita kan. Takut luka pun ia juga.

Bayaran setiap kali lepas appointment adalah sebanyak RM100. Dalam resit tuh juga, doktor akan tulis berapa baki bayaran yang tinggal.

Yeay!!! bahagian atas sudah fully wayar , getah dan bracket. Doktor juga ada buat penanda garisan tengah. Mungkin nak monitor pergerakan gigi tuh kot. Hehe..

Gigi taring yang kedudukan asal nya di atas sudah pun mula turun perlahan-lahan. Cuma gigi bawah lambat sket disebabkan beberapa faktor. Antaranya adalah akar gigi tersebut.

Okey kawan-kawan. Sampai di sini sahaja kisah ku dan braces. Nanti next appointment kita cerita lagi. InshaALLAH.

Assalammualaikum w.b.t

Hari yang masih berbaki untuk ke MAHA 2018 di Maeps, Serdang. Ada tinggal 6 hari saja sebelum MAHA 2018 melabuhkan tirainya.

Semalam saya berkesempatan membawa anak-anak ke sini. Memandangkan cuaca di Malaysia yang sentiasa 'summer' saya hanya mampu bertahan sehingga separuh hari sahaja. Dalam pukul 1:15pm saya angkat kaki pulang ke rumah.

Masa tu, cuma pikir nak mandi dan merehatkan segala otot. Dapatlah melawat ke beberapa kawasan yang menarik di sana.

Antaranya :

1)  Pavillion negeri-negeri di Malaysia :

Ada banyak booth makanan yang menarik. Food tester jangan cakaplah..kami makan sampai kenyang kot. Sebab masuk sana, rasa sikit, masuk sini rasa lagi. Gitulah jadinya.

Sempat masuk Pavillion Pahang. Ada aiskrim RM2 yang sangat sedap. Katanya diperbuat dari susu kambing yang segar dari ladang. Memang terbaik. Loggokan buah-buahan tempatan yang menarik dan tertarik.




Ada aktiviti perlawanan Musang Berjanggut. Kena asingkan rempah ratus dalam masa 4 minit. Hehehe..

Inovasi burger campuran dengan buah nangka yang sedap juga!

 Ini pula di Pavillion Negeri Perak. Ada persembahan tarian lagi.
Habis di Pavillion Negeri Perak. Kami ke Pavillion Negeri Sarawak pula. Di sana ada pelbagai kek lapis yang dijual. Sampai berpinar mata nak pilih yang mana satu. Last-last beli dua ketul jer. Perisa Horlicks dan juga Sakura cheese. Masing-masing berharga RM15 setiap satu.

Serunding halia juga ada dijual. Sesuai dimakan dengan nasi atau bubur nasi panas-panas. Lepas tuh, kami turun ke bawah untuk merasai mee kolok pula. Sebab masih kenyang, jadi kami beli 2 mangkuk dan kongsi untuk 5 orang. HAHAHA~

Kalau sesiapa rajin boleh masuk ke setiap pavillion ni untuk melihat produk-produk mereka. Tapi saya tak masuk pun semua. Sebab anak-anak nak ke bahagian petting valley.

Jatuh cinta dengan pemandangan payung yang berwarna warni di Pavillion Kedah ni. Cantik!

2) Laman Padi 

Anak-anak suka ke sini. Melihat pelbagai jenis beras dan merasai nasi yang sudah dimasak begitu sahaja tanpa ada sebarang lauk pauk. Itupun makan bertambah-tambah. HAHAHA!

Setiap hari di Laman Padi akan ada demo masakan. Semalam ada demo masakan memasak lemang. Anak-anak juga dapat merasai lemang yang dimakan bersama dengan rendang. Lepas tuh yang best, dapat bawak balik sebekas lagi lemang free. Tapi dalam tuh ada 2 ketui jerla lemang nya..hehehe.

Simboliknya kasut boot pesawah yang dijadikan pasu bunga di satu sudut. Memang KBAT!
 Pakcik yang baik, melayan jer anak-anak ku ini nak rasa nasi dari pelbagai jenis beras.
 Sedap sangat kot makan nasi kosong panas-panas gitu. HAHAH~
 Bergambar dengan replika pondok di sawah padi.
 Inilah cara nak buat wau anak-anak.
Dengan wau yang sebenar. Katanya yang ni mmg boleh terbang tau..kalau tengok yang real memang cantik tau hiasan wau ni. Kreatif sangat!

Menganalilis serangga perosak padi.
 Di satu sudut, ada demo dan hands on cara untuk membuat bedak sejuk.
Yeay!!! dah siap buat bedak sejuk dan sebagai habuannya, dapatlah sebekas kecil bedak sejuk.
Dalam kawasan laman padi ni ada juga beberapa booth makanan tau. Untuk peminat sushi, jangan lupa beli sushi tau. Sedap sangat! lepas tuh ada sushi yang rare iaitu udang galah as a topping. Memang terbaik rasa dia.

Tuna house ini saya rasa panas dan berbahang. Mungkin disebabkan air cond tidak berfungsi ataupun tak cukup power.
Yang akuarium dalam hall satu lagi agak OK dan ada pelbagai jenis ikan yang dipamerkan. Kalau nak beli ikan bilis ke, udang kering. Korang boleh lah singgah ke sini yer.

3) Petting Valley 

 Sebelum pulang, kami naik tram untuk ke kawasan petting valley ini.
Nak masuk main dengan kambing dan arnab ni kena bayar RM5 sekepala. Orang dewasa pun kena bayar tau.
Rajin semua anak-anak ni pi sikat bulu kambing. Mesti mereka terasa seperti berada di dalam SPA. Hahaha!
Kakak yang penyayang dengan haiwan. Katanya nak jadi veterinar suatu  hari nanti.

Tips lain untuk ke MAHA 2018 :

senang dapat and masih banyak. Gunakan kad touch n go untuk tujuan bayaran parking. RM5 sekali masuk.