Assalammualaikum w.b.t

Semalam saya mencuba satu resepi yang baru. Sebabnya nak memulangkan bekas tupperware seorang sahabat. Segan pula nak bagi kosong macma tu jer.

Kebetulan pisang pun ada kat rumah. Cuma saya terfikir nak buat lain dari yang lain sikit. Tapi, nak yang mudah..acaner tuh?

HAHAHAH~

Masalah pompuan betul lah kan.

Ended up, google ajer kat internet. Terus nampak resepi 'banana loaf'. Search lagi resepi yang senang sebab kalau boleh nak bahan-bahan yang semua ada kat dalam dapur tuh.

Akhirnya, terjumpa pun satu resepi yang saya rasa sangat mudah dan outcome dia pun boleh tahan sedap tau!

Banana loaf ni sedap kalau dimakan ketika suam. Makan pula dengan kopi 'O'. Memang masyuk tau uolss!

Yang retak menanti belah :)

Zoom in sket kawasan retak  ni. Jujurnya, saya puas hati senyum sampai ke telinga bila nampak kesan retakan pada permukaan banana loaf ni. Tak sabar betul nak potong.

Part paling sedap bila yang atas tuh rasa crunchy and dalam dia lembut sangat. Rasa manis pun sedang elok jer tau!

Susun elok-elok dalam bekas tupperware sahabat saya. Tak sabar nak pass pada beliau.

Dan hari ini, saya masak kali ke dua sebab suami balik KL minggu ini. Saya susun banana slice kat atas adunan banana loaf ni sebelum dibakar. Pun menjadi dan lebih sedap sebab ada pisang kat atas tuh. Hehehe~

Cara nak buat pun sangat senang uols! Ini saya kongsikan resepinya ya. Korang semua digalakkan untuk mencuba sebab hasil nya tidak mengecewakan. Saya sudah ubah sedikit dari resepi asal yang menggunakan tepung naik sendiri.

Bahan A

Tepung gandum - 225gram
Baking powder - 2 TBSP

Bahan B

Gula perang - 100gram
Unsalted butter ( pada suhu bilik ) - 100gram
Pisang berangan - 3
Telur 2 biji
Vanilla essence - 1tsp
Fresh milk - 2TBSP

Cara-Cara :

Panaskan oven pada suhu 180-200 degree celsius.

1) Lenyek pisang dahhulu sehingga hancur
2) Satukan gula dan butter. Pukul pada kelajuan sederhana selama 5 minit
3) Masukan telur dan adunan dipukul lagi
4) Masukkan pula telur dan vanilla essence
5) Dengan perlahan-lahan menggunakan sudu, masukkan pula campuran tepung dan baking powder
6) Pukul sehingga rata dan akhir sekali masukkan fresh milk.
7) Apabila adunan sudah sebati, bolehlah dimasukkan ke dalam bekas loaf yang sudah dilapik dengan baking sheet.

Bakar dengan api atas bawah pada suhu 180-200 degree celsius selama 45 minit atau sehingga masak. Nak tahu dah masak ke belum boleh ambil cake tester dan cucuk ke dalam kawasan di tengah kek. Jika batang cake tester tersebut kering, maknanya kek sudah masak sempurna.

Actually nak bagitahu yang tak sama rasanya kalau dibandingkan dengan kek pisang yang selalu saya buat guna minyak tuh. Ini teskturnya agak padat sedikit dan rasanya di antara kek pisang dan roti.

Selamat mencuba semua!

Assalammualaikum w.b.t

Hai semua.


Antara kek yang paling senang dan paling penting rasenya sedap. InshaALLAH. Saya suka buat kek-kek yang simple macam ni. Tak perlukan banyak bahan dan nak buat buat less than 1 hour kalau tak termasuk proses nak bakar dalam oven.

Sengaja saya beli pisang emas dua sikat sebab anak-anak sukakan cekodok pisang juga. Tapi sampai sekarang baru laku sesikat ajer. Harapnya esok sempat lah kot settelkan pisang-pisang tuh. Lama sangat nanti dia bertukar warna , rupa dan rasa. Haa...korang pun tau kan camane rupa pisang kalau dibiar lama-lama.

Okey jom kita tengok dahulu bahan-bahan kek pisang sedap ni.

Bahan Kering :

2 cawan tepung gandum
1 tsb soda bikarbonat
1 tsb baking powder

Bahan-bahan ni sepatutnya kena ayak. Tapi sebab saya dah guna tepung gandum yang halus tuh. Jadi, skip part ayak ni.

Bahan Basah :

3 biji telur
1 cawan minyak jagung or minyak biasa pun boleh
1 cawan gula. Saya guna half gula pasir and half lagi gula perang organik
7-8 biji pisang emas. Kalau tade, boleh guna pisang berangan dalam 4-5 biji

Cara-cara nak buat :

Sebelum mula kan operasi, dinasihatkan supaya oven dipanaskan terlebih dahulu yer semua.

Lepas tuh satukan semua bahan kering di dalam bekas yang bersesuaian. Next, masukkan semua bahan basah ke dalam blender.Tekan suis 'on'. Blend sampai semua sebati.

Kemudian tuangkan bahan-bahan yang sudah diblend tadi ke dalam bekas yang mengandungi bahan kering. Guna sudip atau spatula untuk kaup balikkan adunan. Make sure semua nya bercampur dengan elok.

Alas loyang dengan kertas minyak atau baking sheet. Saya cuma sapukan shortening ajer di sekeliling loyang tersebut. Oh yer! sila guna loyang yang lebih besar dari 7 inches. Kalau nak guna juga, make sure adunan hanya dimasukkan separuh sahaja dari ketinggian loyang tersebut.

Ni lesson learnt sebab buat hari tuh, pegi masukkan more than half of the loyang's height. Sudahnya, kat tengah tuh macam lambat nyer nak masak. Better kalau guna loyang 9 inches. Bulat ke petak ke..tak kisah. Janji masak dengan sekata dan elok.

Bolehlah kalau taburkan slices of banana macam saya buat ni. Sedap juga. Nyesal tak tabur banyak-banyak. Dah macam tabur cheese atas piza ajer kekdahnya. HAHAH!

Bila dah ready, boleh masuk dalam oven dan bakar pada suhu 180-200 degree celcius selama 40-45minit. Bergantung kepada oven masing-masing. Nak tahu dah masak ke belum, boleh guna cake tester untuk cucuk kat tengah tuh and bila kita angkat, stick pada cake tester tuh kering takde kesan adunan yang melekat. Itu tanda nye die dah masak sepenuhnya.

Orait, selamat mencuba!

That's All and Thank You for reading!